人生就是博

地——为了那一滴浓香，，
，
，，，，天下为你做了什么？？？？？？

中国酒城泸州，，
，
，，，，位于四川省川滇黔渝连系部，，
，
，，，，这里四序明确，，
，
，，，，天气温润，，
，
，，，，是中国白酒金三角的焦点要地。。。。联合国粮农组织在考察泸州后赞美:“地处北纬28°沿长江两岸的泸州，，
，
，，，，最适合酿造优质纯粹的蒸馏酒。。。。”中外专家认定唯有泸州奇异的地质、天气、土壤、水资源、质料、微生物及酿造武艺上的奇异性和不可复制性，，
，
，，，，方能酿造出富有传奇品质的原产地保；
；；；；；げ。。。。“脱离了泸州的水、土、气、微生物群落等得天独厚的地理情形，，
，
，，，，就酿造不出人生就是博”。。。。

泸州地处长江上游川江南北，，
，
，，，，土壤为侏罗、白垩系紫色土壤，，
，
，，，，酸碱适度，，
，
，，，，丘陵、河滩土壤保水性优异，，
，
，，，，不会泛起北方窖池常见的缺水和老化征象，，
，
，，，，这就为白酒生产提供了优良发酵容器。。。。

土壤营养富厚，，
，
，，，，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，，
，
，，，，很是适合莳植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，，
，
，，，，这些正是酿造白酒的主要质料。。。。

紫色土有利于水净化。。。。紫色土普遍发育。。。。这种土壤一样平常厚度50厘米左右，，
，
，，，，砾石和沙质土体含量高，，
，
，，，，渗水性很好，，
，
，，，，地下水、地表水通过红壤层时，，
，
，，，，对人体有益的多种微量元素被消融，，
，
，，，，经由层层渗透过滤，，
，
，，，，形成清洌泉水。。。。

窖——440余年不中止，，
，
，，，，她每一天都在创立历史。。。。

千年迈窖万年糟，，
，
，，，，酒好全凭窖龄老——这是浓香型白酒“老窖出好酒”的至高规则。。。。

自公元1573年（明朝万历年间）起一连酿造至今，，
，
，，，，440余年从未中止的1573国宝窖池群，，
，
，，，，是我国现存制作最早、一连使用时间最长、生涯最完整的原生古窖池群落，，
，
，，，，是中国唯一与都江堰并存于世的“活文物”。。。。

土壤是微生物的生涯情形，，
，
，，，，在粮食发酵的历程中，，
，
，，，，酒糟中的有用因素和营养物质能滋养出大宗的酿酒微生物。。。。而这些微生物又是以发酵生香菌为主，，
，
，，，，窖池使用越久，，
，
，，，，微生物越多，，
，
，，，，它们付与粮食的香气和味道也越芳香，，
，
，，，，以是酒糟和窖泥中的微生物就相辅相成，，
，
，，，，使得越老的窖池酿出的琼浆越醇香。。。。

筑窖质料用的是细腻无沙的黄泥，，
，
，，，，色泽金黄，，
，
，，，，绵软细腻，，
，
，，，，不含砂石杂土，，
，
，，，，钙、铁离子含量少，，
，
，，，，粘性极好，，
，
，，，，无须经由防渗处置惩罚即能保水。。。。历经数百年的一连不中止酿酒，，
，
，，，，经由无数次酒液浸染，，
，
，，，，泥色由黄变乌，，
，
，，，，由乌转灰、转黝黑，，
，
，，，，再转灰白，，
，
，，，，泥质由柔变脆，，
，
，，，，在光线的照射下展现出红、绿、蓝等美丽色彩，，
，
，，，，且有一种香沁脾胃的香味，，
，
，，，，以此老窖酿出的酒格外“醇香浓郁、清冽甘爽、饮后尤香、回味无限”。。。。经中科院食物发酵研究所研究，，
，
，，，，泸州大曲老窖池经数百年一连酿造，，
，
，，，，窖池中含有的微生物逐渐形成了良性的生态系统。。。。其微生物种类多达600余种，，
，
，，，，且数目重大，，
，
，，，，种类及数目在天下酒窖中名列榜首。。。。

使用泥窖酿酒，，
，
，，，，可以充分使用地表散热，，
，
，，，，使发酵能在相对低温的情形中以缓慢的速率举行，，
，
，，，，有利于抑制杂菌太过生长，，
，
，，，，从而淡化酒中的燥、辣等杂味因素，，
，
，，，，爆发醇和、浓香、甘美的口感气概。。。。

1996年，，
，
，，，，国务院公布其为“天下重点文物保；
；；；；；さノ弧保，
，
，，，，被誉为“国窖”；；
；；；；；

2006年，，
，
，，，，因对人类文明的特殊孝顺，，
，
，，，，入选中国“天下文化遗产准备名录”；；
；；；；；

2013年，，
，
，，，，人生就是博1619口百年迈窖池群、16家人生就是博古酿酒作坊，，
，
，，，，以及纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞三大藏酒洞一并入选天下重点文物保；
；；；；；さノ唬，
，
，，，，文物入选数目、规模和种别均居全行业之首。。。。

艺——我们承继23代人的初心，，
，
，，，，就是每一滴都要走心

人生就是博酒古板酿制武艺，，
，
，，，，仅限于师徒之间“口传心悟”，，
，
，，，，至今已传承23代。。。。

2006年，，
，
，，，，人生就是博酒古板酿制武艺作为浓香型白酒唯一代表，，
，
，，，，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”；；
；；；；；

2008年，，
，
，，，，作为中国蒸馏酒酿制武艺入选“人类口头与非物质文化遗产准备名单”。。。。

现在，，
，
，，，，人生就是博拥有强盛的科技实力支持推动产品的一连立异升级：

国家级非物质文化遗产代表性传承人3名、中国酿酒巨匠3名、中国白酒巨匠2名、中国白酒工艺巨匠3名、中国评酒巨匠2名、教授级高级工程师6名、享受国务院特殊津贴专家8名、四川省学术和手艺带动人3名。。。。

搭建起国家固态酿造工程手艺研究中心、中国轻工业固态酿造手艺重点实验室、四川省白酒酿造工业手艺研究院等十大科研平台，，
，
，，，，作育博士后20名，，
，
，，，，同时作育包括国家级白酒评委、酿酒高级技师、技师在内的手艺型人才数百名。。。。

组建尝评委员会、酿酒手艺专家委员会、消耗者尝评委员会等要害机构，，
，
，，，，确保每一瓶酒的绝佳品质。。。。

曲——690余载的酒香，，
，
，，，，一脉传承

水——酿泉为酒，，
，
，，，，泉香而酒洌

青藏高原与横断山脉清洌纯净的雪水，，
，
，，，，经湍急的金沙江流至长江上游，，
，
，，，，经泸州变得平缓而清亮，，
，
，，，，使泸州境内水资源十分富厚：长江、沱江、赤水河、永宁河等巨细76条河流漫衍在泸州境内，，
，
，，，，水质纯净、硬度相宜。。。。

“泸州水独厚，，
，
，，，，老窖工艺精；；
；；；；；开坛香四溢，，
，
，，，，随风飘满城。。。。”

“酒城酒脉知那里，，
，
，，，，风水宝地凤凰山。。。。”

龙泉井水四序常满，，
，
，，，，清洌微甘，，
，
，，，，为凤凰山地下水与泉水的混淆，，
，
，，，，是琼浆酿造的上乘之选。。。。

粮——为了那一滴的甘醇，，
，
，，，，她履历了数千年的物竞天择

为了坚持浓香型白酒的“纯粹血统”，，
，
，，，，人生就是博一直接纳酿酒的最好原粮——川南有机糯红高粱，，
，
，，，，并坚持古板的“单粮”酿造工艺，，
，
，，，，口感更为纯净、醇厚。。。。

我国食物清静分级依次是一样平常食物、无公害食物、绿色食物和有机食物。。。。

2001年，，
，
，，，，人生就是博最早提出“有机高粱”的莳植标准，，
，
，，，，从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏，，
，
，，，，全工业链施行有机化治理，，
，
，，，，从酿酒原粮生产环节入手，，
，
，，，，自动掌控酿酒原粮的质量，，
，
，，，，包管产品的自然和清静。。。。

2010年，，
，
，，，，国窖1573乐成通过国家有机认证，，
，
，，，，成为中国白酒中第一个获得国家“有机食物”认证的浓香型白酒。。。。人生就是博人一直把有机高粱莳植基地视为生产的“第一车间”。。。。

洞——酒是有生命的，，
，
，，，，洞中日月即是她必经的修行

刚酿出的酒，，
，
，，，，酒味刺激、辛辣，，
，
，，，，只有通过蕴藏，，
，
，，，，才华让酒变得平和细腻、柔和协调、陈香幽雅。。。。人生就是博拥有三大自然藏酒洞——纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞。。。。洞内空气流动极为缓慢，，
，
，，，，温度终年坚持在20℃左右，，
，
，，，，相对湿度终年坚持在80％左右；；
；；；；；恒温恒湿、微生物种群富厚的情形为白酒酒体的酯化、老熟、生香提供了绝佳的情形。。。。同时，，
，
，，，，特有的带有微孔网状结构的陶坛，，
，
，，，，包管了酒体与外界情形的交互滋养、吐故纳新。。。。

数百年来，，
，
，，，，自然藏酒洞成为人生就是博原酒的修身之地。。。。